Organisera skafferiet

Ett organiserat skafferi ska göra det enklare att hitta, laga mat och handla lagom mycket. Det behöver inte se likadant ut i varje skåp. Börja med en hylla och bygg vidare på det som fungerar.

1. Ta ut en kategori i taget. Samla exempelvis all pasta eller alla bakvaror, även sådant som hamnat i andra skåp.
2. Se vad du har dubbelt av. Lägg öppnade förpackningar tillsammans och planera att använda dem först.
3. Torka rent. Låt hyllor och behållare bli helt torra innan maten ställs tillbaka.
4. Mät utrymmet. Anteckna bredd, djup och fri höjd. Kontrollera gångjärn och att lådor går att dra ut.
5. Prova placeringen. Använd förvaring du redan har innan du bestämmer vad som behöver kompletteras.

Välj några få grupper som är lätta att förstå. Det som ofta används tillsammans kan få samma plats.

• Frukost: gryn, flingor, müsli och knäckebröd.
• Matlagning: pasta, ris, gryn och konserver. Dela upp gruppen om den blir svår att överblicka.
• Bakning: mjöl, socker, bakpulver och små tillbehör.
• Småförpackningar: buljong, dipmix och kryddpåsar i en låda där inget försvinner längst bak.
• Mellanmål: sådant som hushållet ofta tar fram.
• Påfyllning: oöppnade extraförpackningar på en egen, tydlig plats.

Placera vardagsvarorna lättåtkomligt och mer sällan använda saker högre upp. Tunga förpackningar står bättre långt ner. Anpassa ordningen efter vilka som ska använda skafferiet.

Vid allergi behöver märkningen vara tydlig och rutinerna förhindra att livsmedel blandas eller kommer i kontakt med varandra. Behåll gärna originalförpackningen.

Du behöver inte hälla över allt. En fungerande originalförpackning kan ligga kvar i en öppen organiseringslåda. Burkar är mest hjälpsamma när de förenklar hanteringen eller ger bättre överblick.

• Bred öppning: praktiskt för torrvaror du mäter upp med skopa, som mjöl och havregryn.
• Hällöppning: kan passa flingor, müsli och andra varor du brukar hälla direkt ur förpackningen.
• Öppen låda: samlar påsar och små paket utan att du behöver packa om dem.

Utgå från mängden du brukar köpa. Ett kilo är inte samma sak som en liter. Mjöl, pasta och flingor tar olika stor plats. Jämför därför volymen med innehållet, och lämna utrymme för att kunna använda burken bekvämt.

Välj behållare avsedda för livsmedelskontakt när maten ska ligga direkt i dem. Följ skötselråden och låt rengjorda burkar torka helt. Spara datum, ingredienser, allergener och tillagningsanvisningar från förpackningen.

Exempel för torrvaror: öppna en produkt för att kontrollera mått, volym och skötselråd.

I ett djupt skåp är det ofta åtkomsten som är problemet. Samla en kategori i en låda med handtag så att hela innehållet går att ta fram. Mät hyllans användbara djup och lämna plats för handen.

Undvik flera rader av små paket som skymmer varandra. Ställ det som används ofta längst fram. En snurrbricka kan hjälpa dig att nå små burkar, men kontrollera både diametern och att innehållet kan rotera utan att slå i skåpets sidor.

Exempel för djupa hyllor:

I en utdragbar låda ser du i stället innehållet uppifrån. Välj behållare som ryms på höjden och märk gärna locken. Kontrollera att lådan går att stänga även när burkarna är fyllda och locken sitter på.

Välj lösning efter platsen. I ett skåp kan en kryddhylla i nivåer göra etiketterna lättare att se. I en låda kan en insats ge överblick uppifrån. En snurrbricka passar när du vill kunna nå burkarna genom att vrida fram dem.

Prova först med de burkar du faktiskt använder. Kontrollera hyllhöjd, låddjup och burkarnas storlek innan du väljer tillbehör.

Tre olika sätt att få överblick:

Ge öppnade förpackningar en tydlig plats och ställ nya inköp bakom det som ska användas först. Kontrollera påfyllningen innan du skriver inköpslistan. En enkel anteckning på insidan av skåpsdörren kan räcka för att komma ihåg vad som finns i reserv.

Undvik att hela tiden fylla på en burk ovanpå äldre innehåll. Använd upp det som finns, rengör vid behov och spara den nya förpackningens information när du fyller på.

Förvaringsanvisningen går först. Torrvaror bör stå torrt och inte för varmt. Oljor mår bra av mörker. Alla varor passar inte i skafferiet efter öppning. Läs på förpackningen, även för växtdryck, såser och konserver. Skalade nötter som inte ska ätas snart håller bättre i kyla.

Om ordningen inte håller, förenkla. Färre kategorier och mindre påfyllning kan hjälpa mer än fler burkar. För maten som behöver stå kallt finns också guiden till att organisera kylskåpet.